Pruning

12月~3月末にかけて行う剪定作業は、葉っぱが茂った木々をイメージし、日当たり、風通りよく新しい枝が伸びるよう枝を切り落としています。
そうすることで、害虫の発生を防ぐ効果もあり、農薬回数を減らした栽培・特別栽培を心がけています。

Soil making

木を粉砕して作るチップや、無化学肥料を使用し春先に土作りを行います。フカフカと健康な土壌にはモグラやミミズなどの微生物が生息し、活性された土壌での栽培を行っています。

Plucking

柿の栽培時に行う蕾を書とす作集を”テキライ”と言います。
春先、細かく枝分かれして成長する枝先には無数の蕾が付きます。その蕾を、一つの枝に1つだけに落としていく作業。
年によって変動はありますが、だいたい一枝に6~10ヶほどの蕾が付き、その全ての枝を1蕾だけに落としてゆきます。そうすることで、一玉一玉立派な実に育つのです。

Fruit picking

8月下旬から9月中旬にかけて、春先に行った柿の摘蕾作業の見落とし確認をする意味と、1つの実を早く落とすことで隣にある実の育ちをより良くする目的で、育ち始めた小さな柿の実を落とす作業です 。成長過程に応じて収穫期に向けて、最後の調整作業を行っています 。

Bee cheering party

果実の木に花が咲き始める頃、各園地にミツバチたちを放します 。働き者のミツバチたちによって円滑に受粉が行われ、立派な実に育ちます 。

Harvest

収穫期が始まったからといって、一斉に端から順に収穫をする訳ではありません。微妙に違う熟す時期を見分けながら一玉一玉、一粒一粒、収穫をしています。

Fruit harvest time

※気候によって前後することがあります。

4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月
いちご
いちご
すもも
すもも
すもも
たねなし柿
富有柿
いちご
いちご
ブルーベリー
シャインマスカット
温州みかん
温州みかん
温州みかん
温州みかん
カリン
カリン
4月
いちご
5月
いちご
6月
すもも
7月
すもも
8月
すもも
ブルーベリー
9月
シャインマスカット
10月
たねなし柿
温州みかん
カリン
11月
富有柿
温州みかん
カリン
12月
温州みかん
1月
温州みかん
2月
いちご
3月
いちご

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